Recept på pepparkakscheesecake

Recept taget från koket.se
 
Recept
 
100 g smör
8 st digestivekex
20 st små pepparkakor
400g g philadelphiaost
2 st ägg
0,75 dl socker
 
Topping
 
5 dl créme fraiche
1 dl florsocker
0,5 tsk bourbon vanilj
färska blåbär

Gör så här
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret.
  3. Krossa pepparkakorna och digestivekexen och blanda med smöret.
  4. Tryck ut blandningen i en form.
  5. Grädda i ugn ca 7 minuter.
  6. Vispa ihop philadelphiaost, ägg och socker och häll över botten.
  7. Grädda 25 minuter.
  8. Låt svalna ca 15 minuter.
  9. Blanda crème fraiche, florsocker och vanilj.
  10. Bred toppingen över kakan och grädda ytterligare 15 minuter.
  11. Låt svalna och servera den kall med färska blåbär.
 
Den här kakan bakade jag till julafton och var riktigt smarrig! Valde att dekorera den med pepparkakor istället för blåbär :)
 











Kom ihåg mig?